LINKOVI

Baner
Baner
Baner
Baner
Baner
Baner
Home Category Blog Ovčija jahnija
Ovčija jahnija PDF Ispis E-mail
Autor Administrator   
Nedjelja, 05 Rujan 2010 13:35

Potrebno:

- 1 kg ovčijeg mesa  - krtine, najbolja je od plećke

- 5 glavica crvenog luka,

- Jedna vezica korijena peršuna,

- 3 vezice prase – samo bijeli dio,

- 4 paprike, roge ili babure, ispečene i oguljene,

- 4 mrkve,

- 2 veća krompira

- 5 velikih kašika ulja,

- So, biber, aleva paprika, vezica peršunova lista,

- Pola litre što hladnijeg kiselog mlijeka (iz frižidera)

Pripremanje jahnije:  

Izreže se luk na kolutove i pirja se na ulju dok malo ne požuti, uz dodavanje po malo vrele vode. Doda se meso izrezano na kocke i samo se proprži nekoliko minuta. Doda se isjeckana prasa, zelen, mrkva izrezana na tanje kolutiće i paprika izrezana uzduž na rezance. Posoli se po želji, doda se malo bibera i aleve paprike. Nakon jednog sata dinstanja na što tišoj vatri treba dodati krompir isječen na kolutove. Jahnija je gotova kada se krompir počne raspadati. Prije serviranja treba isjeckati peršunov list na što sitnije komadiće i dodati u kiselo mlijeko, pa izmiješati.

Može se hladno kiselo mlijeko staviti u procesor zajedno sa peršunom i samljeti. Dobije se zelenkasto kiselo mlijeko sa fantastičnim mirisom svježeg peršuna. Kada servirate jahniju sa strane stavite po šoljicu svježim peršunovim listom začinjenog kiselog mlijeka. Jahnija i ovako pripremljeno kiselo mlijeko veoma se dobro slažu.

Bujrum i prijatno!

Stalni čitatelj, 3.5.2010.

Ažurirano: Nedjelja, 05 Rujan 2010 14:10
 

Dodaj komentar


Sigurnosni kod
Osvježi

Facebook

prenesi tekst na facebook

Izbor slika iz galerije

Najnoviji komentari

home search