LINKOVI

Baner
Baner
Baner
Baner
Baner
Baner
Home Category Blog Hadžijski ćevap
Hadžijski ćevap PDF Ispis E-mail
Autor Administrator   
Nedjelja, 05 Rujan 2010 13:37

Potrebno za 4 osobe:

- 75 deka telećeg mesa bez kostiju, najbolje kombinovano od vrata i plećke,

- 35 deka crvenog luka,

- 10 deka putera,

- 60 deka zrelijeg paradajza,

- 30 deka šampinjona,

- biber, so, svježi list peršuna, jedno žumance, pergament papir za pakovanje hadžijskog ćevapa.

Priprema:

Meso se izreže na kockice, posoli i naglo preprži na puteru. Paradajz se pokiseli u vreloj vodi, ostavi par minuta, oguli i izreže na kockice. Crveni luk se oguli i isitni na kockice. Gljive se dobro operu i isjeku na ploške. Luk se dinsta na puteru dok ne požuti. Dodaju se gljive i nastavi se dinstati. Nakon toga se dodaje paradajz i prepržene kockice mesa. Začini se biberom i doda se isjeckani list peršuna. Sve se ostavi da se lagano dinsta još desetak minuta. Pergament-papir se stavi u posudu. U papir se stavi sav hadžijski ćevap iz posude u kojoj se pripremao, a papir se kompletno zatvori u oblik jedne vrećice. Zatvaranje papira se napravi tako da se krajevi papira namažu žumancetom i zalijepe jedan za drugi. Ta vrećica sa hadžijskim ćevapom se stavi u rernu da se dobro zapeče. Servira se toplo u pergament papiru.

Prijatno

Ažurirano: Nedjelja, 05 Rujan 2010 14:10
 

Dodaj komentar


Sigurnosni kod
Osvježi

Facebook

prenesi tekst na facebook

Izbor slika iz galerije

Najnoviji komentari

home search