LINKOVI

Baner
Baner
Baner
Baner
Baner
Baner
Home Category Blog Bumbar ili širden
Bumbar ili širden PDF Ispis E-mail
Autor Administrator   
Nedjelja, 05 Rujan 2010 13:38

Potrebno:

- Jedna teleća plućna maramica ili ovojnica,

- 30 deka krte junetine,

- 10 deka skuhane crne džigerice isjeckane na sitne kockice,

- 10 deka skuhane bijele džigerice isjeckane na sitne kockice,

- 10 deka riže obarene na pari,

- 40 deka krompira,

- 10 deka crvenog luka isitnjenog na kockice,

- Čajna kašika soli, čajna kašika crnog bibera, čajna kašika aleve crvene paprike, 3-4 lista svježe nane i deblji pamučni konac.

Priprema:

Na luku se prodinsta isitnjeno juneće meso, pa mu se dodaje riža i obje vrste džigarice. Dobro se sve promiješa, pa se smjesi dodaje trećina soli, biber, nana i tri deca vode, pa se sve ponovo dobro izmješa. Dobro oprana teleća ovojnica raster se na veći komad celofana pa se puni smjesom koja je ranije pripremljena. Podižući celofan plućna maramica se zavalja u rolat koji se na krajevima zaveže pamučnim koncem. Spušta se svaki komasd bumbara u ključalu vodu da se kuha desetak minuta. Na tepsiju za pečenje isjeku se krompiri na kriške, posole se ostatkom soli, doda se aleva paprika, te se bumbari stave odozgor na krompir. Sve se to polije  sa dva decilitre vode i peče se tačno pola sahata na 180 stepeni. Služi se vruće uz kefir ili jogurt, te obavezno uz maslenicu.

 

Nažalost, ovi ingredijenti se ne mogu naći ovdje u Australiji, no, kada odete u Bosnu sigurno ćete napraviti bumbar po ovom receptu.

Fahrudin Kučuk, maj, 2010.godine

Ažurirano: Nedjelja, 05 Rujan 2010 14:09
 

Dodaj komentar


Sigurnosni kod
Osvježi

Facebook

prenesi tekst na facebook

Izbor slika iz galerije

Najnoviji komentari

home search